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              味道好的撫州米粉制作方法

              發布時間:2018-06-22 點擊量:1088

              涼拌粉:

              先將米粉放入水中煮熟,后將熟粉從熱鍋中倒入冷水盆中快速降溫,放入簸箕中將水濾干,待吃時可依據氣溫隨意地選用熱、冷開水,用笊籬裝上米粉飛快地在水里浸上三秒鐘,麻利地抖干笊籬內的殘水將粉倒入碗中,放入鹽、胡椒粉、味精(雞精)、醬油、麻油(香油)等調味料,以及蒜末、蔥花、咸蘿卜干、油炸花生米等輔菜,極為重要的是加上辣椒醬,拌勻后即可。

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